随着中国人口老龄化程度的加深，高龄老人的比重不断增加，老年人口的健康问题呈日益严重的趋势，需要去宣传老年人健康的调理情况。本次新时代文明实践活动志愿者从饮食起居等几个方面宣传健康知识。   菜有哪些误区?   (1) 先切后洗，营养大量损失。应先洗后切。(2) 挤菜汁。饺子、馄饨馅汁常要挤掉，这要丢失70%的维生素、矿物质。最好将挤出的汁做汤。  (3) 储存过长，丧失营养、变质。菠菜在20摄氏度环境中放置一天，维生素C损失84%，因此存放菜应避光、通风干燥。原则上应尽量吃新鲜的。  (4) 冷藏不当。黄瓜不宜低于10度。  (5) 生吃蔬菜，不能彻底去除农药，不易消毒。  (6) 烧菜隔顿吃，烧好青菜15分钟后维生素减少20%，放30分钟减少30%，放1小时损失50%，隔夜还含有致癌物，而且菜变质易致肠炎。  (7) 素油代替荤油。人们怕荤油，怕脂肪太多，炒菜放很多素油，实际素油也和荤油一样，每克油能产生9千卡热能量，一人一天不应超过25克(即一汤匙)。  (8) 吃半生四季豆，生四季豆含皂素，不煮去皂素会引起腹泻。  (9) 菠菜不去草酸，影响钙的吸收。应在沸水中先煮2分钟，去掉草酸，再炒则不会影响钙的吸收。  (10) 长期吃素菜，易营养缺乏。